Ensalada baja en calorías de garbanzos y zanahoria
Los garbanzos son magníficos para ser incluidos en una dieta para adelgazar. Aportan proteínas, nutrientes varios, fibra y se pueden emplear de maneras realmente diferentes. Por eso mismo, nunca está de más tener un bote en la nevera o simplemente remojar y hervir unos cuantos para emplear para lo que necesites. Prueba esta ensalada de garbanzos y zanahoria, que es light y combina a ambos ingredientes de maravillas.
Ingredientes:
- Media taza de garbanzos cocidos
- Una zanahoria
- Un tomate pequeño
- Un trozo de cebolla morada
- Un trozo de pimiento verde
- Una cucharada de zumo de naranja
- Una cucharada de salsa de soya
- Una cucharada de vinagre
- Media cucharada de aceite
- Sal, pimienta y perejil picado
Ralla la zanahoria y corta el tomate en cubos. La cebolla morada irá cortada en plumas, mientras que haz lo propio con el pimiento en tiras. Acomoda todos estos ingredientes junto a los garbanzos ya cocidos (tibios o fríos, como prefieras) en una fuente apta para ensaladas.
Ahora no tendrás más que preparar el aliño: aceite de oliva, un toque de zumo de naranja, salsa de soya y vinagre; sal y pimienta. Mezcla bien, aderezando la ensalada y terminando con un poco de perejil picado para darle un toque verde y herbal. Es una ensalada muy saciante que tranquilamente puede oficiar de cena.
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