Hamburguesas bajas en calorías de garbanzos

- Dos tazas de garbanzos previamente remojados de una noche para la mañana siguiente
- Dos dientes de ajo
- Perejil picado
- Una clara de huevo
- Cantidad necesaria de pan rallado
- Sal y pimienta
Remoja los garbanzos de una noche para la mañana siguiente. Verás que quedan tiernos, pero no por completo: ese es el punto que necesitas. Colócalos dentro del vaso de la batidora, junto al ajo, el perejil y una clara de huevo. Procesa hasta que se integren los ingredientes. Añade pan rallado (sin abusar) y condimenta con sal y pimienta. Forma primero bollos y luego aplástalos.
Cocina las hamburguesas de garbanzos en una plancha bien caliente, rociada con un poco de spray vegetal para evitar que se peguen. Dora de ambos lados y ya tendrás la receta lista, perfecta para acompañar de unos vegetales al vapor o una rica ensalada.
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